Ssamjang

A 쌈장, magyarosan sszamdzsang, angolosan ssamjang a három alapvető koreai krémek egyike. Doenjang és gochujang keveréke.

Doenjang

A 된장, magyarosan töndzsang, angol átírással doenjang a koreai konyha elengedhetetlen alapkelléke. Szójababból készül fermentálással (erjesztéssel), hasonlít a japán miszóhoz (miso), de testesebb ízű és a miszóval ellentétben egész szójababszemeket is tartalmaz. 

Gochujang

A 고추장, magyar átírással kocshudzsang, vagy ahogy angolul romanizálják, gochujang a koreai konyha egyik legalapvetőbb élelmiszere, gyakorlatilag egy nagyon csípős csilipaprika-krém.